Fufu Plantain Tropiway

Fufu ist ein traditionelles Grundnahrungsmittel, das in vielen Ländern West- und Zentralafrikas geschätzt wird. Es wird je nach Region aus Maniok, Kochbananen, Yams, Mais oder einer Kombination dieser Zutaten hergestellt. Die Masse wird gekocht und zu einem glatten, elastischen Teig verarbeitet.

Fufu wird traditionell zu Suppen, Eintöpfen und würzigen Saucen serviert. Kleine Stücke werden mit der Hand geformt und zusammen mit der Beilage gegessen. Durch seinen milden Geschmack passt Fufu hervorragend zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten und ist ein wichtiger Bestandteil der afrikanischen Küche.